鶏肉の南蛮漬け ― 2020-09-03
いつもは魚で作る南蛮漬けを、今回は鶏もも肉で。
もちろん野菜たっぷり。
鶏肉から出る脂で旨味を吸わせながら香ばしく焼いたナスと長ネギと、
ピーマンと人参は生で漬け込み。
食べるときは、下にレタスと水菜も追加。
鶏肉は下ごしらえの時に、鶏ハムのように砂糖と塩をすり込んで、
半日置いてから調理すると、硬くならずにジューシー。
南蛮漬けは特に夏のお弁当にもいいので、よく作ります。
修学旅行 ― 2020-09-18
コロナで様々な学校行事が中止になる中、2か月延期になっていた修学旅行。
夏休み明けからしおりを作ったり、係やグループ決めをしたり、
たくさんの準備をしてきました。
・・・・・・・・・が！
イベントに弱い娘が、今までで最大の体調不良になりました。
先週末から下痢と嘔吐を繰り返し、2日前には学校から連絡を受けて迎えに行き、
すぐに病院で点滴や尿と血液の検査。
一度帰宅して夕方再び点滴。
旅行前日は、給食のメニューが塩ラーメンだったので食べない方がいいと、
先生に事情を話しておにぎりを持参しました。
帰宅後はまた病院へ行き、再び点滴。
尿検査の数値は良くなっていたけど、油断はできない感じ。
そして当日。
朝ごはんはあまり食欲がないと控えめに。
友達と待ち合わせして学校へ向かいました。
私は行く予定ではなかったけど、家での様子などを先生に話すために一緒に行きました。
学校へ着いたときにはかなり調子も良さそうで、予定通りにバスで出発。
大丈夫かな～って思った2時間後、校長先生から電話が・・・・・
散策中に具合が悪くなって寝ている、このままの場合迎えに来てもらうことになると。
お昼ご飯を食べた後、移動して14時まで和菓子作り体験があり、
それを過ぎると移動も長距離になるので、判断のリミットはそこまでで。
うちには車がないけれどJRが近いので、無駄足になってもいいか・・・と、
私のこの後の予定はキャンセルして向かいました。
最初に電話を受けてから1時間もかからずに到着。
着いてから校長先生に電話をして、体験の会場で待機することにしました。
私が着いてから15分くらいして、バスが到着。
校長先生、担任、養護教諭、他の先生や添乗員の方々に挨拶して、
私は部屋の外から見守ることにしました。
本来ならいない存在なので、石になるべくひっそりと。
合間に娘の様子やこれからどうするかを相談しながら終了。
先生方が、元気になってきたので連れていきたいと言ってくださったので、
もしもの時に必ず迎えに行くことを条件に、続けることにしました。
完成した和菓子。練り切りを使って作りました。
バスに乗る前、トイレに行った娘を待っていた友達。
「先に行っててもいいよ」と声をかけたら、「待ってます」と。
みんな優しいわ・・・
その後、私はバスを見送り帰宅。
夕方と就寝時間前にも校長先生から様子を伝える電話をいただき、
安心しつつも眠れぬ夜でした。
深夜1時まで仕事をしていた私ですが、昼間の疲れでフラフラでした。
在宅とはいえ、かなりきつかった。
2日目は、学校のHPで元気にしている姿も見れたので、
少しずつでも良くなっているのかな。
調子が良くなっても、お菓子やご飯を食べすぎないように言っていたので、
楽しむためにもそれをしっかり守っていた様子。
最後の訪問先からの移動が一番長いけど、具合が悪くなることなく無事に帰還。
先生方にも友達にも、たくさんの心配や迷惑をかけたにもかかわらず、
支えてくれて思い出を残せたことに感謝です。
この後の連休でしっかり治して、残り半年の学校生活を順調に過ごさないとね。
途中で抜けてしまって写真が撮れなかった最初のグループのみんなと。
ほぼ月刊dolce 9月号 ― 2020-09-30
今月は、ねえちゃんもパパも具合悪くて、ママがいつもバタバタ・・・
ママが休んでいるときは、一緒にお昼寝。
ちょっと涼しくなったら、くっついてお昼寝。
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