道民の特権 ― 2021-09-15
例年よりも作るのが遅くなりました。
高いし、不漁みたいだし、もう高級品、ぜいたく品だわ。
やっと手が出せるようになったので、思い切って2腹買いました。
ほぐして洗って、1時間くらい水気を切って・・・・
醤油、日本酒、味醂を煮切ったタレに漬けこみます。
今回使ったのは、釧路のお酒。 福司
北海道の味覚には、北海道のお酒でしょ。
バターで秋鮭を焼いて、海苔をまぶした上に乗せて、いくらもたっぷり。
仕上げに青のりを乗せて完成～～～♪
今年は何回作れるかなぁ？
もう１回は作りたいけど・・・・・
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