娘弁当222 ― 2022-07-01
たくさんもらってた野菜たちは、一昨日ミネストローネにしました。
残りは昨日の朝ごはんには冷やしたままで、
晩御飯にはドサッと入れて炊き込みご飯にしました。
仕上げにバターで炒めたピーマンとベーコンを追加。
お弁当にはそれをスライド。
サラダは、レタス、キュウリ、水菜、ピクルス、ゆで卵。
ドレッシングは冷凍して保冷剤代わりに。
娘弁当223 ― 2022-07-02
講習はないけど、部活に早く行くというので軽食で。
ベーコンエッグチーズバーガー
砂肝＆軟骨のから揚げ
ピクルスサラダ
このところ、週末が晴れて暑い・・・
ゆっくり寝てると汗だくになるので、ちょっとキツイ。
でも、週末くらい寝たいよ～～～
娘弁当224 ― 2022-07-04
さすがに保冷剤が欠かせなくなりました。
幼稚園の頃、保冷剤ってそんなに使ったっけ？
ヒレカツ
赤ウインナー
パセリ＆チーズ入り卵焼き
キャロットラペ
ブロッコリー
梅干し、お酢、大葉が私の作るお弁当の抗菌対策かな。
食べれるしね。
娘弁当225 ― 2022-07-05
私なら暑くても温かいもの食べたいけど、特に娘は嫌がるよね・・・
そんな私はものすごく暑がりです。
基本的に25℃までが活動限界。
でも、温かい飲み物が好きです。
冷たいのは、アルコール関係で♪
スープジャーの夏メニュー、冷たいお味噌汁を作ってみました。
コク出しにとベーコン＆小松菜＆カボチャを香ばしく焼いて、
ニンニクと生姜も少し、ミニトマトも加えて、仕上げにすりごまをたっぷりと。
おにぎりは梅干し＆塩昆布。
キャロットラペはサラダ仕立てに。
少し残ったのをお昼に食べてみましたが、さっぱりしてていい感じでした。
湿度が高いと水分を取るのが遅れるけど、お弁当であれば手軽ね。
汗をかくならお味噌汁は総合栄養食並みに優秀なメニューだから、
バリエーションを増やしたいなぁ。
娘弁当226 ― 2022-07-06
水曜だけど丼ではありません。
いや・・・・別にいいんだけどね。
晩御飯のスライド弁当。
ブリの南蛮漬け（パプリカ、玉ねぎ、シメジ、ナス）
卵焼き
お酢も使ってるし、夏には良いメニューだね。
ひとつにいろいろ詰まってるから、楽だし。
娘弁当227 ― 2022-07-07
夜になっても気温が下がらないのは、ベランダの照り返しのせいかな。
夕方からがとにかく暑い・・・・
チーズハンバーグ
パプリカ＆カボチャ炒め
ゆで卵
キャロットラペ
スナップエンドウ
保冷材もマシマシで。
娘弁当228 ― 2022-07-08
今週は今日まで。
スライド弁当は手羽元の炊き込みご飯。
サラダは、大根、ニンジン、キュウリ、水菜、レタス、ミョウガ。
水気の吸い取りに、かつお節とすりごまを。
旦那さんには、焼いた手羽元も追加。
少し開いてから、焼き肉のタレとニンニク＆生姜に半日漬けて、
シメジとニンジンと一緒に炊き込み。
炊き上がったら、ピーマンと残りのシメジを炒めたのとほぐした手羽元を混ぜて完成。
明日は生徒だけの学校祭。
見に行けるのはいつになるのかな～？
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