娘弁当 15 ― 2021-05-06
連休明けは、ストックしてあるもの中心で。
ミニハンバーグはチーズとピザソースで、いももちは大葉を巻いて醤油味。
燻製マヨとめんつゆを混ぜたタレにつけた味玉は、二人とも気に入ったみたい。
昨日娘がピーラーで2本分のニンジンをむいて作ったキャロットラペとピーマンのソテーも。
娘弁当 16 ― 2021-05-07
連休は楽しましょ。
昨日の残りの本鱒の南蛮漬けがメイン。
下には刻んだ水菜とレタスとキュウリを敷き、水気を取るために鰹節を少々。
玉ねぎと人参とブロッコリーの茎は、一晩経ってさらに馴染んでました。
おにぎりは梅干し＆塩昆布と明太マヨの混ぜ込みわかめ。
卵焼きはハムとスライスチーズと海苔を巻いたものを芯にして焼き、
巻き簾で〆て冷蔵庫へ。
ブロッコリーも前日に茹でておいたので、この日は詰めるだけで済みました。
これからもこういうの増えていったらいいなぁ・・・
娘弁当 ・・・・ ― 2021-05-08
昨日、学校帰りに娘から「休校になった」と連絡が・・・・
それからすぐに学校からもメールが来ました。
急激に感染者が増えて、来週の保護者会は中止かなぁ・・・と思っていたけど、
オンライン授業という名の、ほぼ休校。
入学式からちょうどひと月。
小学生の頃よりも一時間早起きして、尋常じゃない重さのリュックを背負い、
地下鉄乗り継いで行き、友達もたくさんできた矢先です。
帰宅後、娘は気落ちして、食欲がないと食べずに就寝。
私も早起きやお弁当作りにも少しずつ慣れてきて、小物を増やして、
楽しみながら朝を過ごしたいと思ってきたところでした。
予定では21日までですが、状況によっては延長も。
旦那さんのお弁当作りはするけれど、リモートになるかもなぁ・・・
娘のお昼ごはんにも時々お弁当を作りつつ、感覚をなくさないようにしよう。
母の日なんだよね ― 2021-05-09
先週にもらったカーネーションは、まだまだ元気です。
肝心の当日は、ご飯作って～～～といつもと変わらず・・・・
はいはい、作りますよ。
はいはい、作りますよ。
夜は私が食べたいものを。
最近作るローストビーフは、フライパン一つで作れるレシピ。
今までで一番安定して、美味しく出来てる。
もうちょっと安定したら、レシピ載せます。
スモークサーモンのマリネは旦那さん作。
母の日もうちには関係なしっ！！
娘弁当 17 ― 2021-05-11
今日から娘はオンライン授業。
娘のお弁当は作らないけど、お昼ご飯は必要。
旦那さんのは作るので一緒に作って自分のタイミングで食べてもらうことに。
お弁当箱は使わず、お皿に盛ることにしました。
鮭のマヨ焼き
ほうれん草とクリームチーズ入り卵焼き
いももち
エビカツ
シメジとピーマンと人参のソテー
おにぎりは梅干し＆塩昆布
マヨ焼きに混ぜたのは左の醤油味のふりかけ。
かなり香ばしい感じがしたのでマヨネーズに合うと思って使いました。
2人にも好評だったので、これはいいね。
このふりかけは、どちらも美味しいです。
卵焼きやTKGにも。
娘の授業はこんな感じで。
リビング横の私が使ってるPCの机は、天板が180ｃｍで真ん中に引き出し収納があり、
半分は娘が使うようになっています。
部屋にも簡易的な机があり、気分や使うものや状況によって、
好きなとこで勉強できるようにしています。
部屋にピアノがあるから置けなかったのもあるけど、それで良かったかな。
オンライン授業は、さすがに部屋で受けてもらおうと思いましたが、
まさか買ったばかりの簡易テーブルと椅子が活躍するとは・・・・
これは昨日の旦那さん弁当。
ヒレカツ、卵焼き、ちくわと人参とほうれん草のソテー
昨日は時差登校の関係か、早い時間のお昼にご飯になったので、
娘はお茶漬けだけでいいとさっと済ませました。
娘弁当 18 ― 2021-05-12
今日は丼弁当。
醤油とみりんとお酒に漬けこんでから冷凍保存していた生ホッケ。
解凍してから小麦粉をまぶしてムニエルにして、すき焼きのたれを絡めて蒲焼に。
ピーマンとナスはゴマ油で炒めてから、めんつゆと生姜に絡めて煮浸しにして、
昨日のうちに冷蔵庫へ。寝かせた方が美味しいからね。
卵焼きは口直しになるように味は薄め。
旦那さんの分は、娘用に買った器で。
中割れにして、下まで美味しく食べれるようにしました。
娘は生のネギが、辛いとちょっと苦手なので、海苔をたっぷりと。
昨日と今日、お弁当と一緒に娘のお昼を作っておいたけど、楽でいいかも。
合わせようと頑張ると、きっとだんだんツラくなるから、今回はこれで行ってみよう。
娘弁当 19 ― 2021-05-13
肉野菜炒め弁当。
脂っぽくなったり、固くなったりするのを防ぐべく、牛コマは塩を入れたお湯で下茹で。
野菜を切るのとこれを前日にしておけば、朝は炒め合わせて焼き肉のタレを絡めるだけ。
タレをかけすぎるとべちゃべちゃになるのでマキシマムを先に少ししたら、
思ったよりも味が薄かったらしい。仕上げにする方がいいかも。
ポテサラには燻製マヨを足して完成。
今回使った卵カッター。
いつからあるかわかりません。
色から見ても、たぶん昭和。
子供のころにうちにあった冷蔵庫や洗濯機は、みんなこんな色でした。
最近のコメント